鯖沂ChingE

BOM表製作是為了知道產品要如何組成以及用了多少料件

簡單的說就是食品標示或食譜的這種概念去思考

例如:

白醬鮭魚義大利麵   1份

-白醬         80ml

        -牛奶        40g
        -奶油          5g
        -高湯        50ml
-義大利麵條       一人份
-鮭魚        50g
-花椰菜     1個

這樣就可以知道白醬鮭魚義大利麵是由這些材料組成，我們需要製造出白醬，然後再將白醬跟麵條、鮭魚、花椰菜一起製作

不會在製作白醬時就將料投入白醬中一起製作

雖然這原因跟道理很簡單，但在工作上我發現這其實也沒那麼簡單

首先食譜上的資料要怎麼取得，這是個問題

要怎麼樣抓出數據、要去哪邊購買、甚麼樣的東西是你要的，這些都是衍生出來的問題

可能有人會問，這有甚麼問題

數據就等於需要量化

哪裡買就是採購比價找出最適合的用料

甚麼是你要的這點很抽象，就像麵條有人喜歡吃比較硬的，有人喜歡比較軟爛的，感覺問題是很難抓的

利用這樣的方式做出BOM表就可以找出基本的一些脈絡

舉例:鐵製鉛筆盒

-ㄇ形鐵片----兩片

             -鐵件-兩件(加工凹成ㄇ形)

-兩片鐵中間的固定件  - 一個

這樣看似很簡單的將東西做出，但其實也不容易

畢竟如果工序複雜起來，BOM表的用料及加工方式也會更多

這是目前整理出來比較好理解的方式